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標題: 海鮮義大利麵Spaghetti With Seafood Sauce [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-12-7 19:34
標題: 海鮮義大利麵Spaghetti With Seafood Sauce

準備時間：20
製作時間：10分鐘
製作份量：4~6人份
材料：
1.GARLIC CHOP 蒜碎 5公克
2.ONIONS CHOP 洋蔥碎 1粒
3.TOMOTO SAUCE 蕃茄醬 1200公克
4.SPAGHETTI 義大利麵300公克
5.Clams 蛤蜊200公克
6.Mussels 淡菜 150公克
7.WHITE WINE 白酒少許
8.OLIVE OIL橄欖油少許
9.BASIL LEAF 九層塔少許
10.SALT AND PEPPER 鹽與胡椒少許
作法：
1.準備一深鍋將義大利麵燙至七分熟，並在水中放入少許的鹽與油，過程中須不時攪拌以防麵裹成一團。待麵煮至所需熟度時撈起箛箍箌箈，漸漂漰漲放置一旁讓其自然冷卻。
2.在鍋中加入蒜末與洋蔥碎放入預先加入橄欖油的鍋中加熱，將蒜末炒至金黃色誧誣誤誚，彰徹徶慺放入蛤蜊、淡菜等海鮮料炒勻，倒入少許白酒煮開蜤蜺蜲蜢，漅漡漇漁加入蕃茄醬熬煮沸。
3.放入事先所準備的義大利麵，炒均勻膋膃腿膂，滽漟漺滼最後放入九層塔與調味味即可。
NOTE：海鮮材料可依個人喜愛添加，唯蛤蜊與淡菜應事先使其吐殺便於洗淨。

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