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標題: 香辣鰻魚炒飯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-12-7 19:28
標題: 香辣鰻魚炒飯

材料：
蒜頭　兩小塊
洋蔥　半個
雞蛋　一隻
鰻魚　一塊
紅辣椒粉
紹興酒

做法：
1.煲好一人份量白飯，待凍
2.鰻魚切粒
3.雞蛋發散，炒成蛋皮(像omelet般)獑獃獍獌，蜥蜜蜾蜬切成絲
4.用生油爆香蒜粒洋蔥粒
5.加入鰻魚粒繼續炒
6.加入飯繼續炒
7.加鹽、紅辣椒粉及蛋絲繼續炒
8.加兩茶匙老抽及一湯匙紹興酒繼續炒
9.炒至顏色均勻，攪掂

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