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標題: 奶皇糯米慈 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-12-7 19:27
標題: 奶皇糯米慈

材料：　

糯米粉３００克
煉奶、粟米油各１湯匙
溫水　　適量
椰蓉　　１小包
鮮椰汁１/２杯
鮮奶１１/２杯吉士粉７０克
糖１００克
雞蛋１隻（打勻）
做法：

置糯米粉、煉奶和粟米油於一深盆內，並注入適量溫水，搓成一份軟滑粉糰聝肇膉膌，蒪蓐蓊蒶
上碟，蒸熟僓僪僤僮，滻漷滯潃待用。
用椰汁和蛋汁，開勻吉士粉成吉士粉漿料駁駇駃骱，瞍瞂睿睡留用。
用文火，將鮮奶煮至滾碪碴硾碨，菗蒯蓂虥加入糖煮溶，快手撞入上項吉士粉漿料，攪勻成一份
傑身糊狀即是奶黃餡料，攤凍，備用。
取出粉糰，搓成長條，分成小份，並分別包入適量餡料，搓成球狀，隨即放入
椰蓉中滾動，使沾滿上椰蓉，即成。

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