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標題: 香橙咕噜肉 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-12-4 19:46
標題: 香橙咕噜肉

材料：
豬肉１５０克（可以用瘦肉比較多一些的五花肉，如果不喜歡肥的可以直接用瘦肉）、橙子（我用桔子代替）２個、橙汁５大匙、澱粉５大匙、鹽１茶匙、花椒粉１茶匙、料酒１湯匙、生抽１湯匙、蛋黃１個、雞精１卅２茶匙、水２－３湯匙、水澱粉２湯匙、糖１．５湯匙、白醋１湯匙
做法：
１、豬肉洗淨切成小方塊，加入鹽、花椒粉、料酒、生抽、雞精、蛋黃、澱粉和清水拌勻腌１０分钟。
２、橙子去皮取肉切成小塊備用。
３、鍋中放入多一些油銚銠鉻銝，蜪蜙蝀蝁燒至８成熱，把腌好的肉放進去炸成金黃色撈出。重新燒熱鍋中的油箛箍箌箈，艵蒞蓍蓁把炸好的肉再放進去復炸１分钟撈出。
４、在橙汁中加入糖、醋和水澱粉調勻，倒入鍋中加熱至濃稠蒛蒡菃蒿，賓賕賒赫放入炸好的肉和橙子肉，翻炒均勻即可

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