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標題: 蟲草鴨子湯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-12-4 19:01
標題: 蟲草鴨子湯

美食原料
一級光鴨1只是約2000克，冬蟲夏草10克，黃酒50克漥滾漩漶，瑵瑣瑪瑲精鹽5克，味精2克鄯鄰鄲酷，複裹褓褙蔥結1扎，姜1小塊。
美食做法
1、光鴨摘淨余毛嵺嶁嵼嵾，漆漫漠演洗淨，斬去腳蜵蜣蜱蜥，瘉皸監盡剔除鴨膻，剖脊背，入開水鍋煮開後取出洗淨，放入湯斗裡；
2、蟲草浸泡一下，洗淨泥沙，也放入湯斗，加入蔥結、姜塊、酒、鹽、味精、清水（750克），上蒸籠，大火蒸2小時，取出揀去蔥姜，原湯斗上席便成。
美食特色:銀紅色，鮮香濃潤，冬令補品。

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