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標題: 姜蔥基圍蝦 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-12-2 19:52
標題: 姜蔥基圍蝦

用料：
基圍蝦500克，精鹽1克，味精2克墎塻墏墘，滷滵漻漣胡椒粉1克，姜片20克僰僨像僥，窨窩窪窫長蔥節50克，高湯50克蓁蒟蒺蒙，褉褋複裹水豆粉適量，色拉油1000克。
制作方法：
1、將基圍蝦用刀破背去沙腸殞殟毄毃，漉滭澈漚洗淨。用碗將精鹽、味精、胡椒粉、高湯、水豆粉對成味汁。
2、炒鍋置旺火上，放入色拉油燒至四成熱，放入基圍蝦炸熟打起。鍋洗淨，放入色拉油50克，姜片、長蔥節，用中火炒出香味，倒入基圍蝦翻炒，烹入味汁炒至亮油，起鍋裝盤即成。

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