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標題: 冬菇臘腸蒸雞 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-12-2 19:50
標題: 冬菇臘腸蒸雞

備料：雞腿3只臘腸2根，冬菇8朵蒶蓏蓀蓓，蜲蜢蜦蜿鹽，糖穊稱稦稫，窪窫窬竮生抽，花雕菧菗蒯蓂，瘈瘑瘧瘉胡椒粉
做法：①冬菇冷水浸泡4小時，撈出瀝干稱稦稫種，綼綪綱緁放1茶匙糖腌15分钟；
②雞腿去皮，將肉剪成小塊，放鹽、1茶匙糖、少許胡椒粉、生抽、花雕腌制30分钟；
③臘腸剪成小截；
④等雞肉腌好，倒入臘腸拌一下；
⑤將拌好的雞肉臘腸倒進盤中，上面碼放腌好的冬菇，撒香蔥上鍋蒸15分钟即可。
最後關照：腌冬菇的水不要倒掉，剔下的雞腿骨也不用扔，將它們擱一塊加幾顆紅棗煲3個小時，就是一鍋好湯了。

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