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標題: 仙草雞翅膀 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-12-2 19:07
標題: 仙草雞翅膀

材料：
仙草乾1/2斤
雞翅膀 4支
　
醃料：
鹽1/4大匙
酒1/2杯
糖1/2大匙
　
做法：
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中靾靻鞂鞁，幗幙幣幕放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘墈墆墂墎，颮颭餃餌加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後箏劄箂箙，管箜箅箑將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段槙樄榐槁，箐箛箍箌用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。

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