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標題: 芽菜墨魚排骨湯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-28 17:54
標題: 芽菜墨魚排骨湯

主料：大豆芽菜8兩墨魚2兩（約80克），排骨6兩（約240克）颮颭餃餌，蜻蜠蜰蜚姜2片，鹽適量。

做法：
1、大豆芽菜切去根瞃睯瞍瞂，菣萒蓑蒜洗淨，瀝干漧漢漮滸，滴漹滿漊用燒熱白镬炒干水分。
2、排骨洗淨，斬件稱稦稫種，菛萣蒠蓌氽水瀝干。
3、墨魚用溫水洗淨，浸20分钟。
4、燒滾水6杯，將全部材料放入，旺火滾10分钟，改文火煲1小時，加鹽調味便成。

備注：大豆芽菜比較寒涼，因此放入姜同煲，一方面可以驅寒，另一方面可以增加湯的美味。

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