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標題: 茴香雞翼串 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-28 17:44
標題: 茴香雞翼串

材料： 
A水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g 
B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙 
C沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支 
 
作法： 
1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用鉿鉺銦銗，樄榐槁榓並將材料A用調理機攪碎備用。 
2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後翢耤聜聞，箋粺粹精加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來朢榰榗槎，墋墅塿塺再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾覟觨觫觩，弊彃彄彆熄火前以鹽、糖調味。 
3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分鐘後即可。

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