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標題: 黑糖糕 [打印本頁]

作者: 藍蝶 時間: 2012-11-27 13:51
標題: 黑糖糕
材料:
黑糖 1杯水 1 1/2杯在來米粉 1 1/2杯中筋麵粉 1杯
泡打粉 1 小匙蘇打粉 1/2小匙沙拉油 1大匙白芝麻 2大匙

作法:
1.白芝麻先入乾的小鍋,至爐火上炒香後盛起,再將黑糖入鍋加1/2杯水,將糖煮化後熄火再加入水1杯降溫
2.將全部粉類過篩加入糖水中調勻,再加沙拉油拌勻,倒入鋪好紙的模型中,表面灑上芝麻,入蒸鍋小火蒸30分鐘,以竹籤刺穿,不沾生粉漿及表示熟透,放涼後即可切塊食用

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