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標題: 油條西舌 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-26 17:55
標題: 油條西舌

食材類別：其他味道：香脆

適宜季節：無關

　　色香味：味甘脆

　　主料：

　　西舌肉(700克)、油條(2條)

　　輔料：

蔥段(20克)、黃酒(75克)、鹽(少許)、菱粉(少許)、清湯(少許)

　　制作：

　　1)將西舌肉一只一只地片成2片；油條切成小斜塊；

　　2)開溫火熱豬油(500克)鍋，將油條放入炸酥，撈出旖旗暝暠，綴緌綾緉放在盤中打底；

　　3)將西舌片投入旺火大豬油鍋一拉，泌去油嘄嘉嗼嘌，嫩嫞嫛嫟隨即將酒衝入，並用勺輕輕壓干西舌的水分疐瘦瘓瘌，滱漓漎漕接著將蔥放入略炒加少許清湯、鹽、酒、再加菱粉勾好薄芡，起鍋倒在油條上面即好。

作者: ailey8907 時間: 2012-11-26 19:08
謝謝大大無私分享

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