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標題: 美味豬皮凍 [打印本頁]

作者: 藍蝶 時間: 2012-11-26 13:55
標題: 美味豬皮凍
主料：豬皮適量
配料：蔥薑花椒大料鹽蒜糖醬油料酒醋
製作過程：
1.豬皮用水焯過，去掉肥油。然後切絲
2.高壓鍋裏放入適量水，放入蔥薑花椒大料
3.油鍋放糖，給豬皮上糖色。在放入少量醬油料酒翻炒。
4.將豬皮放入高壓鍋，加適量水。豬皮和水的比例為1：2或者1：3
5.高壓鍋燒15-20分鐘。然後將燒好的湯倒入容器冷卻後放入冰箱冷藏
6.從冰箱取出後，切塊加入蒜茸，醋，拌勻即可

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