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標題: 大阪煎餅 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-25 18:02
標題: 大阪煎餅

材料：
高麗菜絲　　兩杯
豆芽菜　　　一杯
蔥屑　　　　三大匙
麵粉　　　　3/4杯
蝦仁　　　　二兩
花枝　　　　二兩
玉米粒　　　三大匙
發粉　　　　半茶匙
雞蛋　　　　一個
鹽　　　　　1/4茶匙
柴魚粉　　　1/4茶匙
柴魚薄片　　半碗
沙拉醬　　　一大匙
日式甜醋醬　三大匙
黃芥末　　　一大匙
橄欖油　　　一大匙

作法：
準備一個大碗，將所有的菜、海鮮、蔥粒、麵粉、發粉、雞蛋及調味料全部拌勻靜置十分鐘；不沾鍋倒入橄欖油，將麵糊倒入以小火慢慢煎至一邊呈金黃色蜦蜿蜑蜻，膊膇腐膀再翻面同樣以小火煎熟，煎好的餅上依次淋上甜醋醬、沙拉醬、黃芥末慛慖慡慲，榤榨槏榽最後灑上柴魚薄片。

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