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標題: 魚頭蘿卜煲 [打印本頁]

作者: 藍蝶 時間: 2012-11-25 12:15
標題: 魚頭蘿卜煲
製作過程： 1、魚頭去腮砍成塊，枸杞洗淨，白蘿蔔去皮切厚片，生薑去皮切片，蔥切段。 2、燒鍋下油，待油開時，投入薑片、魚頭，用中火煎香，剷起待用。 3、取瓦煲一個，投入魚頭、包蘿蔔、天麻、枸杞、蔥，注入清湯、紹酒，用小火煲40分鍾後去掉蔥，調入鹽、味精、...
煲湯原料：
天麻10克，魚頭250克，枸杞5克，白蘿蔔100克，生薑10克，蔥10克。
煲湯調料：
花生油3克，鹽5克，味精1克，胡椒粉少許，紹酒2克，雞精粉1克。

製作過程：
1、魚頭去腮砍成塊，枸杞洗淨，白蘿蔔去皮切厚片，生薑去皮切片，蔥切段。
2、燒鍋下油，待油開時，投入薑片、魚頭，用中火煎香，剷起待用。
3、取瓦煲一個，投入魚頭、包蘿蔔、天麻、枸杞、蔥，注入清湯、紹酒，用小火煲40分鍾後去掉蔥，調入鹽、味精、胡椒粉，雞精粉，再煲15分鍾即可食用。

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