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標題: 葡萄和風沾麵 [打印本頁]

作者: 藍蝶 時間: 2012-11-23 14:31
標題: 葡萄和風沾麵
材料：葡萄10顆、義大利麵一人份、牛番茄1顆、小黃瓜1條、酒1/2杯、味醂1/2杯、醬油1杯、砂糖100公克、薄荷數片

作法：

1. 將葡萄搗碎成汁。

2. 鍋內倒入酒、味醂，以大火加熱。煮沸後轉中火煮約1分鐘至酒精揮發。

3. 加入醬油、砂糖，以小火煮5分鐘並用杓子攪拌。

4. 離火後靜置待涼，放入少許薄荷葉。

5. 將麵煮熟，起鍋時浸漬冰水。

6. 麵沾醬汁即可食用。

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