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標題: 籚筍炒豬肝 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-21 19:09
標題: 籚筍炒豬肝

材料:　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（2-3人份）
蘆筍　　　半斤
豬肝　　　四兩
蒜末　　　一大匙
橄欖油　　一大匙

調味料：
糖　　　　半茶匙
太白粉　　一茶匙
酒　　　　一茶匙
麻油　　　一茶匙
鹽　　　　少許

做法：
1.先燒一鍋水，待水滾後將籚筍先燙一分鐘，撈起瀝乾切段。
2.豬肝切片以調味料糖醃五分鐘
3.不沾鍋中加入橄欖油及蒜末炒香澈漚漏漭，瞍瞂睿睡再將醃好的豬肝煎八分熟，瀝乾油膌膏膋膃，艵蒞蓍蓁先盛上盤代用。
4.以鍋中剩下的油將蘆筍炒約2分鐘，再將步驟3.的豬肝倒入同炒約一分鐘即可盛盤上桌。

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