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2012-11-21 13:42 上傳
【材 料】
牛肉 300公克
薏仁 50公克
紅蘿蔔 50公克
番茄 1粒
洋蔥 1/2粒
蒜頭 3顆
青蔥 1支
清高湯 800㏄
【調 味 料】
匈牙利紅椒粉 1小匙
黑胡椒粉 少許
蕃茄醬 2大匙
月桂葉 2片
奶油 1大匙
鹽 少許
【做 法】
1.牛肉切成塊狀備用。
2.薏仁洗淨泡水約3小時備用。
3.紅蘿蔔、番茄、洋蔥洗淨切成塊狀；蒜頭去皮切片；青蔥洗淨切碎備用。
4.起一個油鍋，加入作法3的所有材料，以中火爆香。
5.作法4鍋中，加入作法1的牛肉塊，翻炒均勻，再加入作法2的薏仁與所有調味料。
6.作法5鍋中，加入清高湯，蓋上鍋蓋，以中火煮約25分鐘即可。
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