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標題: 香炸蟹 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-18 19:04
標題: 香炸蟹

【材料】
肉蟹1斤
青蔥3條
生薑2片
五香粉1/4茶匙
生油2湯匙

【醃料】
紹酒半湯匙
幼鹽1/3茶匙

【蛋漿】
雞蛋1隻
麵粉1湯匙
生粉1湯匙
清水1湯匙（把以上用料拌勻成糊狀）。

【做法】
1.)蔥洗淨，切碎。薑洗淨，切幼粒。
2.)蟹切好兢凘凳劀，魠鳳鳲鳶洗淨斬件，瀝乾水翣翠翢耤，蒹菮蓉菬加醃料醃十五分鐘，去醃汁。
3.)蟹沾上蛋漿褙褐裶褌，蜿蜑蜻蜠放入滾油中炸至金黃色（熟透）撈起。
4.)燒紅鑊落油，爆香薑、蔥酵酳鉶鉼，慳愨慒慟下五香粉炒勻，加入蟹炒勻上碟。

【貼士】
這是非常味的菜，
不管佐膳

作者: kopof002 時間: 2012-11-19 23:54
吃炸蟹喝啤酒 , 人間一大快事 , 感謝樓主分享做法~~^o^

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