Android 台灣中文網

標題: 椰汁千層糕 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-18 18:55
標題: 椰汁千層糕

材料︰
木薯粉 300 克
粘米粉 40克
椰漿 (1大罐)  400克
砂糖  250克
暖水  200克
班蘭葉香精半茶匙
用具:
1.
9cm x 18cm 長形模2個。

製法:
1.
暖水溶解砂糖，備用。

2.
木薯粉、粘米粉混合，加入椰漿蜮蜷蜞蝕，銦銗銖銪砂糖液拌勻。

3.
糊漿分為兩份，其中一份加入班蘭葉香精。

4.
先倒一層糊漿入蒸模內蒸3-4分鐘(熟透)雃雒雌雿，蓊蒶蓏蓀其後兩種糊漿。

5.
重複交替用完為止，製成品放涼後切開享用。

貼士:
1.
班蘭葉香精可在印尼/泰式商店購買。

2.
增強椰汁香味可加入適量椰子香油。

3.
建議第一層先用班蘭葉糊漿歊歌歋歍，禛禐禒禈做起顏色層次較漂亮。

4.
製成品有九層為最正宗。

5.
木薯粉= tapioca starch = 泰國生粉。

歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/)