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標題: 義式菜卷 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-17 18:30
標題: 義式菜卷

材料:
碎肉1/2磅,高麗菜/椰菜 5塊葉,胡椒粉少許,鹽2茶匙,糖1/2茶匙,蒜茸2湯匙,柑檻油少許,黑椒少許

做法:
1)先將碎肉以胡椒粉,鹽,糖,蒜茸調味

2)菜葉大火隔水蒸至透明(3~4分鐘)

3)把肉碎鋪上菜葉的中間卷成條裝,再蒸20~25分鐘

4)之後砌片淋上少許柑檻油,灑上黑椒,完成

注意:
蒸好後會有多出的水份,但不要把它倒掉,因為碎肉在降溫時會把水份吸收,如倒了,碎肉會變得很乾

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