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標題: 鳳凰酥心捲 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-17 18:19
標題: 鳳凰酥心捲

材料:
HACCP美國骨腿 4支
蘆筍 200克
紅蘿蔔 200克
火腿 200克
鹹蛋黃 4顆
白胡椒粉 2茶匙
鹽 2茶匙
脆酥粉 200克

　
　
做法:

1.將HACCP美國骨腿去骨、過刀，用鹽、白胡椒粉稍醃一下。

2.把紅蘿蔔、火腿切條，鹹蛋黃捏成條狀誦語誨誥，摡摶摠摧備用。

3.把鋁薄紙舖平放在竹簾上，依序放上美國骨腿、海苔、切好的紅蘿蔔、火腿條及鹹蛋黃漬漃滲漳，嫭嫜嫫嫦放上後捲緊放入蒸籠裡蒸15分鐘。

4.蒸好後拿出打開鋁薄紙，將壽司捲沾抹脆酥粉炸至金黃,撈起切斜刀排盤即完成。

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