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標題: 京蔥爆羊肉 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-17 18:10
標題: 京蔥爆羊肉

材料:

羊肉片240 克 ( 6 兩 )
京蔥160 克 ( 4 兩 )
蒜頭2粒


  調味料:

鹽 , 糖各 1/4 茶匙
  生粉1/4湯匙
  生抽1湯匙
  紹酒1湯匙
  麻油 , 胡椒粉各少許


  獻汁:

  水3湯匙
  糖2茶匙
  生粉1/2茶匙
  生抽1 1/2茶匙
  紹酒1湯匙
  胡椒粉 , 麻油少許


  做法:

1:將調味拌入羊肉片 , 醃半小時。

2:京蔥切片 , 蒜頭切片。

3:燒油 3 湯匙 , 爆香蒜片 , 加入羊肉炒片刻 , 續加入京蔥及獻汁 , 大火拌勻便成。

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