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標題: 金銀香腐卷 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-16 19:40
標題: 金銀香腐卷

材料：
蔥2根薑30克乾腐皮3張絞肉300克臭豆腐6塊蛋2顆鹹鴨蛋3顆皮蛋3顆
調味料：
酒2大匙香油1大匙鹽半大匙麵粉半杯胡椒粉半小匙

做法：
1. 先將蔥、薑切末，鹹鴨蛋、皮蛋也切碎，臭豆腐用手壓碎後綺緊綧綹，斡旖旗暝再與絞肉、蛋、鹽、糖、胡椒粉、香油、酒和麵粉攪拌均勻備用。

2. 攤開一張乾腐皮，將拌好的饀料放入後捲起滫漬漃滲，銪銋銫銑以麵粉水沾黏封口，再放入油鍋內以中大火定型後算箤箄箝，裬褖裮褉轉中小火炸約8分鐘至熟，再取出瀝乾油脂蜧蜡蜛製，甀甄畽疑之後切片排盤，食用時再沾上泰式甜雞醬一起食用就完成這一道金銀香腐卷了。

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