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標題: 紅酒蒜味牛仔骨 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-16 19:12
標題: 紅酒蒜味牛仔骨

材料
牛仔骨半斤、蒜頭8粒、油2茶匙

調味料
醃料：鹽1/2茶匙、太白粉1茶匙
調味料：紅酒1杯、高湯1杯、辣醬油2茶匙、鹽1茶匙、醬油1/2茶匙、細白砂糖1/2茶匙、太白粉1茶匙

作法
1.蒜頭切片；牛仔骨用蒜片和醃料醃30至40分鐘入味。
2.將炒鍋洗淨並擦乾，放入沙拉油，再放入醃好的牛仔骨煎至表面微焦緊綧綹緇，觩誋誫誖不再有血水流出即可盛盤。
3.鍋中留少許油，放入醃牛仔骨的蒜片爆香瞉睼瞁瞄，蜙蝀蝁蜳倒入調勻的調味料，煮至湯汁收成約半杯左右戫截戩摫，稯窨窩窪將醬汁淋在牛仔骨上即可。

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