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標題: 上湯海蚌 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-16 18:37
標題: 上湯海蚌

【原料】
海蚌24只寡寣實寧，嫩嫞嫛嫟母雞1只，（約重1500克）豬排（1000克）鹽15克碧碫磁禡，誨誥認誙味精20克，料酒100克潃漱漪漵，幙幣幕幘蔥、姜少許。
【制作過程】
海蚌殺好後洗淨批片，雞、肉、骨、吊成上湯待用墇墑墔塼，僳僔僚僰海蚌片入開水氽後放盤。將上湯放入汽鍋上席，燒開，澆入海蚌肉即成

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