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標題: 蒜茸洋蔥碎烤牛柳 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-16 18:18
標題: 蒜茸洋蔥碎烤牛柳

《材料》
牛柳1件
法國紅洋蔥1/4個
茴香1/3個
蒜頭2粒
麵包糠5茶匙
指天椒1隻
橄欖油2茶匙
粉紅海鹽2茶匙
黑胡椒2茶匙
法國無鹽牛油5克
百里香1/2茶匙
意大利番茜碎1/2茶匙
西班牙辣椒粉1茶匙

《做法》
1.用鹽、黑胡椒將牛扒調味，用鑊輕輕煎，離鑊。
2.牛油開鑊緎維綼綪，榬樆榪榼加紅洋蔥碎、蒜蓉、百里香碎、番茜碎指天椒碎、鹽、黑胡椒、辣椒粉及麵包糠弄成烘烤碎。
3.再放入牛柳、將烘烤碎圍邊，輕輕蓋住牛柳。
4.連鑊鳴鳵鳱麧，蜘蜒蜮蜷加茴香放入焗爐，用200度火烤4分鐘菬萓蒨菛，甂甀甄畽即成。

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