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標題: 蒜頭焗牛扒 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-15 19:58
標題: 蒜頭焗牛扒

材  料 : 2  件冰鮮西冷牛扒
         2  個原個蒜頭
         1  小張錫紙

調味料 : 1  湯匙油
      1/2 茶匙薑汁
      1/2 茶匙西芹鹽
         1  湯匙鮮醬油
      黑胡椒粉少許

做  法 :  (1) 蒜頭原個切去頂部少許，然後用錫紙包裹著
            留用。
      (2) 牛扒可略為用刀背拍鬆，放入調味料拌勻對屢屣嶂，窪窫窬竮
            醃約四十至四十五分鐘待用。
      (3) 置醃透牛扒和蒜頭於鐵架上，並在牛扒上塗
            上一層薄油漈漘漙漥，骱骰骯髦以 200oC 焗約廿五至三十分鐘
            至牛扒僅熟及蒜頭夠腍身，即可上碟碧碫磁禡，瘧瘉皸監食用
            時，將蒜頭去外衣寠寤對屢，踉輔輐輒用刀將蒜頭壓成茸，塗
            上牛扒面一同進食。
      (4) 或可將餘下燒汁加入少許牛肉清湯和鮮醬油
            同煮勻，埋薄獻淋上牛扒面進食。

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