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標題: 韓國泡菜水餃 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-15 19:53
標題: 韓國泡菜水餃

材料：
泡菜200g牛肉碎絞肉50g豆腐80g綠豆芽100g香菇2個粉絲50g蔥花1大匙　雞蛋一顆
調味料：
蒜泥1/2大匙
鹽巴1小匙
砂糖一小匙
痲油1/2大匙
炒芝麻粉1小匙
少許的胡椒粉
作法：
1. 將綠豆芽放進煮開並放有鹽巴的鍋子中並煮個3分鐘後撈起。
2. 粉絲放進煮開水中煮3分鐘撈起，香菇放進溫水中發開，並將泡菜內饀去掉。
3. 將綠豆芽、粉絲、泡菜、香菇切碎並利用刀背將豆腐打碎，利用紗布或綿布中將水扭乾。
4. 將以上材料和牛肉碎絞肉放進碗中，放進蔥、大蒜、雞蛋、鹽巴、胡椒粉、麻油、炒芝麻粉調和並攪拌。
5. 在餃子皮內放進適當的饀並以個人喜好包起，一般韓國的水餃是包成半月後再將兩頭包在一起。
6. 將包好的水餃放進有紗布或綿布的蒸籠當中，並蓋上蓋子蒸15分鐘一切就大功告成。

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