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標題: 黃芪汽鍋雞 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-15 19:51
標題: 黃芪汽鍋雞

材料：嫩母雞1隻黃芪30克
調料：蔥2根切段薑5、6片鹽2小匙料酒1/2杯
做法：
1.    將雞切成中等大小的塊，放入沸水中汆燙一下，撈起沖淨瀝乾，放入汽鍋中。
2.    黃芪、蔥段和薑片一同放在雞上，加入鹽、酒和清水3杯。
3.    蓋上汽鍋蓋，放蒸籠或大鍋中，隔水用大火蒸約2小時即可。
服法：飲汁食雞肉，分幾次食用完。
功用：嫩母雞與黃芪燉煮是一味大補元氣的藥膳。適合用於產後、病後、元氣虧損、神疲乏力、氣短汗出、飲食無味、頭暈
      目眩等症。
備註：本方適合用土雞。
      汽鍋以大陸宜興等地產的朱砂汽鍋為上品。用其他汽鍋亦可。

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