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標題: 魔鬼朱古力蛋糕 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-15 19:40
標題: 魔鬼朱古力蛋糕

材料：(2人份)
1. 黑巧克力：90克
2. 奶油：100克
3. 蛋：3個
4. 白砂糖：75克
5. 低筋麵粉：50克
3. 蛋：3個
4. 白砂糖：75克

做法：
事前準備工作：
1. 在小杯型烤杯中塗上薄薄的奶油，再薄薄的?灑上一層可可粉。
2. 烤盤上先?一層錫箔紙，再放上烤杯。
3. 烤箱預熱至攝氏220度。
材料部分：
1. 奶油和黑巧克力放入小?子中嫗嫕嫳嫬，鄪鄮鄭鄦然後置於裝有沸騰的水的大?子中，隔水加熱。
2. 一邊加熱獐獑獃獍，漫漠演漼一邊使用木杓攪拌均勻，使奶油和黑巧克力完全融化馺馽馹駂，漸漂漰漲放置一旁備用。
3. 取一乾淨的盆子，放入蛋和白砂糖銡銅銣銔，壽夥夤夢使用攪拌器攪拌，使材料呈現乳脂狀，然後慢慢加入麵粉，仔細攪拌均勻。
4. 把剛剛融化的巧克力??倒入3中。
5. 用木杓將其充分攪拌均勻。
6. 把混合好的材料，到入烤杯中，約七八分?M即可。
7. 放入預熱好的烤箱中，以攝氏220度烤8～10分鐘。
8. 取出放涼，即可食用。

[註]：
一. 巧克力可以不必使用甜點專用的，一般的黑巧克力即可。
二. 如果沒有黑巧克力，使用一般的可可粉也很好。不過如果使用的是一般混合了糖的即融可可粉，請記得將白砂糖的比例降低﹙我大約降至一半左右﹚。
三. 奶油是使用無鹽奶油。

[心得]：
一. 此次製作，我是使用即融式的可可粉，味道已經很棒了。
二. 製作時間非常迅速，是一道很適合臨時製作的甜點。
三. 搭配黑咖啡、紅查獲是甜白酒，都很棒。
四. 灑上少許的堅果?，味道更佳。

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