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標題: 乾燒對蝦 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-15 19:25
標題: 乾燒對蝦

主料：對蝦6個(0.5市斤)
調料：精製油、美極醬油、番茄沙司、葡萄酒、鹽、糖、蔥、薑、大蒜
廚具：平底不沾鍋
做法：
1.洗淨對蝦，翦去須、腳，瀝水；
2.蒜、姜、蔥切成末待用；
3.上鍋聚聝肇膉，嫢孷孵寞雙排小火，油少許漒潳滽漟，嵾嶍嶀嶈至5成熱，放入對蝦遰遯適遭，牄牓犖犒翻煎兩面，5分鐘後放入蒜末、薑末(注意不要炒焦了)認誙誑誓，僱僳僔僚繼續煎至9成熟；
4.(此時雙排小火)倒入葡萄酒、美極醬油、番茄沙司、糖、少許鹽，翻煎兩面，5分鐘後即可起鍋裝盤，撒上蔥末。

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