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標題: 砂鍋鴨塊 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-15 18:43
標題: 砂鍋鴨塊

【原料】
鴨肉，肥瘦豬肉片l00克，水發香菇50克綜綺緊綧，榚榖槄榾油、鹽、醬油、醋、味精、料酒、蔥段、姜片、蒜片、辣醬、高湯各適量
【制作過程】
①將鴨肉切成小塊 ②炒鍋上火，油至五成熱漾漸漂漰，奩奫嫨嫠下入豬肉片和香菇煸炒，放入蔥、姜、蒜炒出味鄦鄫鄩鄧，榻槓槂槙然後放鴨塊，加高湯和
鹽、醬油、醋、料酒、味精慡慲慔慣，箈箕箇箎開鍋後一起倒入砂鍋，用微火炖30分鍾左右；③另起鍋放底油，下辣醬和蒜片煸炒出味，倒入砂鍋加蓋上桌即可。

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