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標題: 羊肉爐 [打印本頁]

作者: yuki3388 時間: 2012-11-14 09:52
標題: 羊肉爐
【紅燒羊肉爐】

材料：帶皮羊肉2斤、豆皮、高麗菜、豬血糕、金針菇(可以放入自己喜歡的火鍋料) 蔥、薑、米酒、麻油、豆瓣醬、醬油、冰糖、鹽。

*中藥包材料買羊肉就會附上了。

沾醬材料：味噌、辣豆辦醬、豆腐乳、砂糖、香油。

作法：
１、羊肉用川燙後過水。

２、鍋中放入麻油，爆香薑、八角，炒香豆瓣醬和豆腐乳。

＊豆瓣醬的比較鹹，加入豆腐乳可以增加甘味。

３、將羊肉倒入鍋中拌炒後燜一下下。

４、加米酒和水各半燉煮1.5-2小時。

*怕麻煩可直接丟入電鍋燉也很方便。

５、加入愛吃的火鍋料。

６、將沾醬材料調勻搭配食用即完成此道料理。

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