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標題: 酒芋米糕粥 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-13 19:31
標題: 酒芋米糕粥

材料：
芋頭1/3條、桂圓肉2兩、長糯米1又1/2量米杯、水12杯的量米杯、蜜紅豆1杯、太白粉適量、
二砂糖2量米杯、鹽1/4小匙、米酒適量

做法：
1‧將桂圓肉煮散，加入糯米煮開，不加蓋略煮3分鐘。
2‧將芋頭切成角丁蒸熟，趁熱時加入二砂糖及米酒拌勻，放涼即為酒香芋頭。
3‧湯鍋中加入二砂糖、鹽調味，以太白粉水芶芡。
4‧加入蜜紅豆和酒香芋頭拌勻熄火放約3分鐘。
5‧將食材盛碗，淋上少許米酒或撒上花生粉即可。

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