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標題: 香蒜汁煎羊扒 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-12 18:06
標題: 香蒜汁煎羊扒

《材料》
羊扒8件
淡奶4湯匙
蒜蓉1 1/2湯匙

《醃料》
生抽1湯匙
酒2茶匙
蒜粉1/2茶匙
生粉1茶匙
黑椒粉1/2茶匙
芥辣粉1/4茶匙

《汁料》
上湯1 1/2湯匙
白酒2湯匙
蠔油2茶匙
糖1茶匙
鹽1/3茶匙
芥辣粉1/4茶匙

《做法》
1.羊扒浸水30分鐘，香蒜汁煎羊扒瀝乾水份後與醃料拌勻，再加入生抽1湯匙拌勻蒗蓖蒸蒻，翣翠翢耤醃30分鐘。
2.羊扒表面印上少許生粉，落易潔鑊中慢火煎至表面金黃及至合適生熟度酵酳鉶鉼，嗾嘜嗶嘖排放碟上。
3.落蒜蓉慢火炒香，加入汁料煮滾3分鐘嘂嘒嗽嘔，酳鉶鉼鉿加入淡奶及生粉水埋獻，伴羊扒共進即可。

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