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標題: 好味雞 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-12 17:56
標題: 好味雞

烹調類別：煮菜系：浙菜
食材類別：雞肉味道：鹹鮮
適宜季節：春
色香味：鮮香怡人，味佳適口
主料：光雞1只(重約1000克)
輔料：蔥2棵切短、薑絲約100克、生抽25克、糖15克、沙薑粉15克、細鹽30克、酒15克
製作：
1)將雞洗淨，抹幹蓀蓓蓆蒼，摬摐撦摻用少許生抽搽勻雞皮表面，將薑絲蔥及調味放入肚內裫裳裍覞，酵酳鉶鉼用小竹簽密縫雞肚，雞肚向上置碟內膈膊膇腐，誑誓誡誘用微波保鮮紙包好，留一小孔疏氣；
2)把雞放入微波爐內滵漻漣滮，廓廒弊彃用高火煮約15分鐘，取出，把雞肚內之汁液倒出留用；
3)雞斬件上碟，把肚內汁液淋上雞面。

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