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標題: 印度式燒餅 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-11 17:55
標題: 印度式燒餅

材料:

高筋粉２００克，低筋粉１３０克，發粉１２克旗暝暠暟，蒼蓄蒐蒗小蘇打１克，蛋１個慓愿慳愨，慁愬慇慢白砂糖４克，鹽２克鄯鄰鄲酷，滽漟漺滼牛奶１６５克，奶油１５克

制法:

１）將蛋徹底打勻幕幘幔廕，漚漏漭滻再加入白砂糖，鹽後，用打蛋器摩擦式地攪拌　

２）用１大匙牛奶將小蘇打拌勻後，再將剩餘的牛奶一併倒入，徹底攪拌

３）將麵粉與發粉混合後篩入，用木杓翻動攪拌，再加入融化的奶油，將麵粉不斷地攪拌，直到形成固體狀為止

４）將麵糰移至檯面上再和好，等整體和成一個麵糰，且表面己呈濕狀後，再用保鮮膜包好，靜置５分鐘

５）取下保鮮膜，用切割刀將麵糰分切成５塊，並搓圓

６）用搟麵棍將麵糰搟成５mm厚的橢圓片

７）先將平底鍋加熱後，不須用油就可直接將麵糰放入，烤至略呈焦黃色為止

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