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標題: 梅菜蒸魚頭 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-11 17:41
標題: 梅菜蒸魚頭

材料
大魚頭 1 個
梅菜 1 棵
薑絲 1 湯匙
蔥粒 1 棵
調味份量
1 .
酒 1 茶匙
胡椒粉少許
2 .
生抽 1 茶匙
糖 1 / 2 茶匙
生粉 1 / 2 茶匙
麻油少許
酒 1 茶匙
油 1 湯匙

做法

1.魚頭清除魚鰓，洗淨抹乾，斬成細塊漙漥滾漩，嫳嫬嫙嫚加入薑絲，再加入調味料 (1) 醃 20 分鐘。
2.梅菜泡浸一下團圖墊墓，靻鞂鞁韍然後洗淨，搾乾水分切粒蜺蜲蜢蜦，箛箍箌箈加入調味料 (2) 略醃，將它倒在魚身上。
3.隔水以大火蒸 8 分鐘至熟墅塿塺墁，稫種稯窨取出淋上 2 湯匙滾油即可趁熱食。

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