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標題: 辣味黃瓜丁 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-9 18:35
標題: 辣味黃瓜丁

原　　料:
　　
黃瓜、蓮藕、剁椒、蒜蓉、肉末。
　　
操　　作:
　　
1、黃瓜剖開成爲四條，再切成半指長的小丁，加半匙食鹽，略腌半個鐘點，蓮藕切薄片。

2、油鍋燒熱，先加蒜蓉，再加剁椒，接著加肉末，最後倒入用鹽略醃過的黃瓜丁

（醃黃瓜滲出的汁水要過濾掉），一齊翻炒三五分鐘，就可以出鍋了。

3、黃瓜不用炒得太久，太熟，五六分熟的口感吃起來會十分地清脆爽口。

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