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標題: 辣油雞 [打印本頁]
作者: nono37    時間: 2012-11-5 18:08
標題: 辣油雞
所需材料：

肥嫩雞 ... 1隻
蒜瓣 ... 10粒
紅辣椒 ... 5個
薑 ... 1小塊
蔥 ... 1棵
油 ... 4湯匙
麻油 ... 1/2湯匙
鹽 ... 1湯匙
醬油 ... 3湯匙
酒 ... 1湯匙



                               
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作法步驟：

  • 將雞洗淨後剁成約１ 1/2寸的長方塊。
  • 蒜瓣去皮、辣椒去子、蔥去根洗淨，與薑一起搗碎如泥。
  • 油下鍋炒蒜泥 1 分鐘後，放入雞肉炒至色呈金黃，加酒、醬油、鹽及溫水，使之蓋過全雞，然後蓋鍋燜上 1 小時以上。
  • 盛盤之後，淋上香麻油即可。
  • 盤邊飾加香菜和切片的萊菔。
作者: penhon0906    時間: 2012-11-7 00:16
看起來還不錯~~有時間來試試



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