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標題: 泰式拌牛肉 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-11-1 20:03
標題: 泰式拌牛肉

最速配：加拿大牛五花火鍋片

材料：加拿大牛五花火鍋片100公克、冬粉1把、小番茄3～4顆、紅蔥頭3～4顆、醃蒜頭3～4粒、蔥花少許、小辣椒適量

調味料：白糖1/2茶匙、檸檬汁1大匙、魚露1大匙、泰式紅辣醬1大匙

作法：

1.牛肉自然解凍便可使用；冬粉1把用水泡軟，剪成3段。

2.小番茄切半；紅蔥頭和醃蒜頭分別切片；小辣椒切末。

3.小番茄、紅蔥頭、蔥花、醃大蒜、小辣椒末，連同調味料攪勻。

4.鍋中水煮滾，放入冬粉，約煮1分鐘，撈起，用冷水沖涼，瀝乾，拌上步驟3的一半調味料，放在盤底。

5.水再煮滾後，放入牛肉，燙至變色即撈出，放入另一半調味料中拌勻，堆放在粉絲上即可。

TIPS：牛肉自然解凍可保持肉中的鮮甜肉汁，最好不要泡水解凍。

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