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標題: 烤奇津雞胸 [打印本頁]

作者: nono37    時間: 2012-11-1 19:19
標題: 烤奇津雞胸



(4人份量)  

  
材料:
  
雞胸 4件

  
醃料:
  
美極鮮醬油 2茶匙
美極鮮雞粉 2茶匙
西班牙甜椒粉 1湯匙
紅椒粉 1 1/2茶匙
小茴粉 1茶匙
蒜粉 1/2茶匙
咖喱粉 1茶匙
芫荽粉 1茶匙
橄欖油 1 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
  

眉豆沙律材料:
  
泰式雞醬 3 1/2湯匙
眉豆 420克(烚熟)
洋蔥 1個(切粒)
粟米粒 200克
紅甜椒 1個(去籽,切粒)
黃甜椒 1個(去籽,切粒)
番茄 1 1/2個(切粒)
蔥 2條(切碎)
芫荽 1/2湯匙(切碎)
蒜茸 1湯匙
  
  
  

做法:
  
1. 預熱焗爐200C,雞胸以醃料醃約30分鐘。

2. 燒熱橄欖油,下雞胸煎至兩邊金黃,盛起,再放入焗爐焗約15-18分鐘至熟透。

3. 燒熱少許水,下蒜茸及洋蔥粒煮至軟身,下眉豆、粟米粒、紅及黃椒煮5分鐘至熟透。

最後下蔥、芫荽及泰式雞醬拌勻,熄火,上碟,放上雞胸,即成。



  
開心分享
  
美極鮮醬油加入其他香料醃雞肉,味道更加鮮味及濃郁,而且這種醃法亦非常適合烤焗。
















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