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標題: 樹子炒水蓮 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-30 18:26
標題: 樹子炒水蓮

先炒再蒸客家料理更夠味

加了樹子、豆腐乳拌炒，讓清脆的水蓮多了甘甜味

準備材料：
水蓮130克、蒜末1匙、辣椒絲少許、肉絲30克、樹子1大匙、豆腐乳1小塊。

準備工作：
豆腐乳壓碎後，加少許水拌勻。
水蓮切成5公分的長段、汆燙後撈起備用。

主廚Tips：
客家料理要掌握爆香的要領，或先將食材炒過再蒸，就能用簡單平價的食材，做出甘香的下飯好菜。

烹飪做法：

　　爆香蒜末、辣椒絲，再加肉絲炒半熟，續放水蓮、樹子，
　　最後以豆腐乳水調味，炒熟即可。

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