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標題: 果香雞肉串 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-29 19:16
標題: 果香雞肉串

【材　料】

雞胸肉 80公克
香蕉丁少許
奇異果丁少許
【調味料】

糖 1/4茶匙
蛋液 20㏄
卡士達粉 2大匙
脆皮鱗片炸雞粉 2大匙

【做　法】

1.雞胸肉去皮切小塊；調味料A拌勻成粉漿，備用。

2.將作法1的雞胸塊均勻沾裹上作法1的粉漿。

3.熱鍋，倒入適量的油，油溫熱至150℃時，將作法5的雞胸塊捲放入油鍋中，以中火炸至表面金黃熟透，撈起瀝油備用。

4.以竹籤串上奇異果丁、香蕉丁及作法3的雞胸塊後，放入作法3的油鍋中，以150℃略炸即可。

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