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標題: 蘿蔔燉牛腩 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-29 18:38
標題: 蘿蔔燉牛腩

食材：
二斤牛腩、白蘿蔔一隻、八角1只、豆寇陳皮少許、香葉5片、北芪沙參丁香草果少許、姜片10片、蒜10辦、料酒糖生抽老抽鹽少許

做法：
1.將白蘿蔔切塊出水2分鐘去味;
2.牛腩整塊洗淨飛水十幾分鐘後過冷水河;
3.起油鍋，放於姜與蒜(切大條)，爆香，，加入調料炒香;再放入水煮
4.將牛腩放於瓦煲內，加入煮開的調料水，倒入2勺柱候醬;
5.小火煮半個小時停半個小時，共反復煮三次，等最後一次，放入蘿蔔;
6.煮到牛腩熟爛，蘿蔔綿軟即可。

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