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標題: 港式玉米濃湯 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-28 18:42
標題: 港式玉米濃湯

【材料】

玉米醬罐頭 *1
（個人是會再多買玉米粒一罐.兩種混合加比較有口感）

奶油適量

火腿適量...切成丁狀備用

蛋 *1

太白粉適量

【調味料】

鹽 1茶匙

黑胡椒顆粒適量

【作法】

1.小火熱鍋.加入適量奶油（火不宜大.奶油容易焦掉）
放入切丁的火腿.煎至火腿香味溢出.

2.加入玉米醬（粒）.個人是玉米醬.粒各半罐.
如您只準備玉米醬.可以整罐加入.然後慢慢翻炒約2～3分鐘
讓玉米充分吸收火腿與奶油的香氣.

3.加入600～800CC的清水以中火煮沸後加入鹽巴調味

4.將太白粉加入少量的水拌均後
取一湯匙邊攪拌玉米湯邊加入太白粉水勾芡.

5.蛋用筷子快速攪拌打成蛋花.邊攪拌玉米湯一邊倒入少量蛋液
至全部加完（別一次倒下蛋液.會結塊）.食用時再灑上適量的黑胡椒顆粒！

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