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標題: 金巴利朱古力曲奇 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-26 19:22
標題: 金巴利朱古力曲奇

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0hr30min

製作難度：★★★☆☆
份量： 16件
以兩種朱古力做成曲奇，朱古力味勁濃郁，再加上酸甜的紅加侖子，濃而不膩。

材料：
65%黑朱古力 42克、無鹽牛油 25克（切碎）、雞蛋 27克、黑蔗糖 5克、呍呢拿香油 1/2茶匙、可可粉 7克（過隔篩）、泡打粉 1/4茶匙、鹽少許、核桃碎 30克、入爐朱古力粒 40克、 65%黑朱古力碎 12克、紅加侖子適量

做法

1.黑朱古力及無鹽牛油放入碗，坐於熱水中慢慢拌勻至溶化。

2.將雞蛋及黑蔗糖倒入大碗拌勻至淺啡色，然後加微暖的（ 1）略拌勻，再下呍呢拿香油繼續拌勻，再加泡打粉、可可粉及鹽拌勻至完全混合。

3.然後加紅加侖子、入爐朱古力粒、黑朱古力碎及核桃碎拌勻。

4.用湯匙將麪糰分成小糰，放在已鋪上牛油紙的焗盤中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 10分鐘即成。

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