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標題: 蟹肉西蘭花 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-24 17:43
標題: 蟹肉西蘭花

主料：

熟新鮮蟹肉250克，西蘭花500克，蛋白2只，姜茸15克，雞湯50克；調味料：生抽30克，生粉15克，油1湯匙，胡椒粉及麻油各少許，鹽15克；

制作：

1. 西蘭花洗淨，切成小花狀，用鹽水浸片刻，衝洗干淨，瀝去水分，置深碟內，加入適量之油，鹽，封上微波保鮮紙，用高火煮約4分鐘，取出，瀝去水分待用；

2. 將蟹肉，姜茸拌勻，加入調味及清雞湯，封上微波保鮮紙，用高火煮約3分鐘，取出，加入蛋白拌勻；

3. 將西蘭花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鮮紙，再用高火煮約1分鐘，即可供食

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