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標題: 紹興元寶 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-10-23 17:06
標題: 紹興元寶

所需材料：

前豬腳尖 ... 4隻
紹興酒 ... 3/4杯
味精 ... 1茶匙
鹽 ... 1/4茶匙
蔥段 ... 適量
薑片 ... 適量
水 ... 適量
高湯 ... 2杯

作法步驟：
豬腳尖放置沸水中燙過，撈起，加蔥段、薑片、水，上蒸籠蒸熟，取出後去骨，剁成小塊。
將全部豬腳塊放入鍋中，加鹽、味精、酒、高湯浸泡，再放進冰箱冷藏 48 小時即可食用。

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